👉 Ces dernières années, les acteurs de l’événementiel nous ont prouvé leur capacité à s’adapter et à innover pour être conforme aux mesures sanitaires.
De la recherche d’un lieu adapté à l’organisation d’un repas ou cocktail Covid-friendly, il est parfois difficile d’être en accord avec les demandes de vos clients, les restrictions gouvernementales et la sécurité sanitaire de votre événement.
Car avouons-le, trinquer, piocher les uns après les autres dans le même pot de cacahuètes, et discuter autour des verrines.. sont certes conviviaux, mais ne respectent pas réellement les gestes barrières. 😕
Pour rappel, les jauges sont rétablies pour les grands événements (2 000 personnes en intérieur et 5 000 personnes en extérieur) depuis le 3 janvier.
Des changements sont à prévoir à partir du mercredi 2 février : fin des jauges dans les grands établissements accueillant un public assis (le masque reste obligatoire). 👉 Les rassemblements privés (en intérieur ou en extérieur) ne sont pas interdits. L
ibre à vous d’organiser un dîner d’affaires ou un apéro avec vos collaborateurs ! Néanmoins, vous pouvez définir une "jauge" précisant le nombre de personnes pouvant être présentes simultanément dans un même espace clos.
A présent, retrouvez nos astuces pour gérer la nourriture et les boissons de votre événement de façon en toute sécurité. A vos stylos ! 🖊️
Adaptez votre lieu et vos espaces
Peu importe votre typologie d’événement, présentiel ou hybride, corporate ou loisirs, il est possible d'adapter votre lieu afin de faciliter l’organisation des mesures que vous allez mettre en place.
> Vous organisez un team-building, un afterwork ou une soirée d’entreprise ? Privilégiez les espaces et ateliers en semi plein air, vous pouvez même y ajouter des chauffages d’extérieur !
> Il s’agit plutôt d’un séminaire, d’une réunion au bureau ou d’une conférence ? Choisissez un espace où vous pouvez espacer au maximum les places assises et aérer la pièce.
Vous ne savez pas où organiser votre prochain événement ? Découvrez 8 salles Covid-friendly à Paris.
👉 Notre TIPS : N’hésitez pas à étaler le format sur plusieurs dates si cela est possible, au lieu d’organiser un seul grand événement. Vous pouvez également proposer une version en ligne en plus du format physique et lancez-vous dans l’aventure de l’hybride !
Adoptez les bonnes mesures : limitez les risques !
Tout d’abord, vous pouvez désigner un référent Covid pour toute la durée de l’événement. Celui-ci va s’assurer que toutes les mesures mises en place sont respectées par les participants.
Restauration
👉 Adoptez la tendance de la “jarcuterie” > l’apéro en bocal (mélange de crudités, assortiment de jambons, de fromages..).
👉 Salé ou sucré : privilégiez les portions individuelles (verrines, brochettes, mini cakes, feuilleté, gougère..) et évitez les aliments à partager > parlez-en avec votre traiteur !
👉 Pour la collation > le préemballage reste la meilleure solution (vous pouvez même y ajouter un petit cadeau personnalisé).
👉 Côté bar > favorisez les bouteilles de cocktails individuelles !
Service et organisation
👉 Nettoyez régulièrement les zones les plus fréquentées > équipez votre staff de tout le nécessaire !
👉 Sécuriser les espaces de restauration > espacez le mobilier ou proposez du Click & Collect via les téléphones de vos participants.
👉 Identifiez les verres par le prénom et nom de chacun > la personnalisation est toujours très appréciée !
👉 Utilisez une solution de billetterie en ligne et limitez les contacts et les files d’attente inutiles lors du check-in ou du scan du pass sanitaire.
Fortement touchés par la crise, les traiteurs font une nouvelle fois face à un nouveau protocole en vigueur, mais ils ont décidés de continuer à tout mettre en place pour continuer à exercer leur activité et vivre de leur passion :
“ Nous nous sommes réinventés, et aujourd’hui, nous sommes largement prêts à affronter cette cinquième vague. Si nous devons encore aménager les conditions de travail, nous le ferons mais nous ne pourrons pas supporter un nouvel arrêt de nos activités. ” confie Alain Marcotullio, Président de l’association Les Traiteurs de France, lors du dernier communiqué de presse.
Signalétique & communication
Professionnels de l’événementiel, quel que soit votre type de restauration (cocktail apéritif, repas..), vous devez communiquer avant, pendant, et après votre event. Soyez rassurants, bienveillants et transparents ! 😁
🌟 Affiches, marquages au sol, bénévoles dédiés… tous les moyens sont bons pour guider vos participants vers les différentes zones de votre événement Covid-friendly, afin de limiter les risques de contamination.
Communiquez sur votre événement tout en expliquant à vos participants les mesures qui seront mises en place et partagez quelques informations pratiques pour montrer que la sécurité sanitaire compte pour vous.
Avec le pass sanitaire, de nombreux éléments sont à respecter (signalétique, logo, chartes graphiques..) pour organiser des événements et toute sécurité, lisez notre article sur le sujet pour plus d’informations.
Conclusion
Organiser un événement avec restauration dans des conditions optimales ? C’est possible ! Anticipation, solidarité et adaptation seront vos meilleurs atouts.
Organiser des manifestations en interne permettent de favoriser le lien social, la cohésion d’équipe ou encore former vos collaborateurs. A l’externe, vous montrez que votre société est toujours active et que vous avez su vous adapter aux conditions sanitaires. 💪
Surtout, ne cherchez pas à en faire trop : évitez ce qui n’est pas nécessaire et concentrez vous sur l’essentiel. Vous ferez des économies !
